Съставки:
- 1 ванилова шушулка
- 200 г Императорски ориз Krina Exotic Line
- 1 л вода
- 50 г кокосова захар Passiflora
- 1 манго
- сок от ½ лайм
- 4 супени лъжици зърна нар
- за гарниране
- манго
- нар
- запечени кокосови люспи
Приготвяне:
1.Разрежете ваниловата шушулка на 2 по дължина.
2.Отмерете 200 г Императорски ориз и го сложете в касерола, заедно с ваниловата шушулка и водата.
3.Кипнете, намалете огъня и варете на тих огън 45 минути, докато оризът поеме цялата вода и стане гъст и лепкав.
4.Прехвърлете го в купа и отстранете шушулката ванилия.
5.Към горещия ориз добавете кокосовата захар и разбъркайте добре.
6.Обелете мангото и половината от него нарежете на кубчета.
7.Разпределете нарязаното манго по равно в чаши за сервиране.
8.Поръсете с няколко зърна нар, а за следващ пласт сложете сварен Императорски ориз.
9.Останалото манго пасирайте на пюре, заедно със сока от лайм, и залейте оризовите пудинги.
10.Всяка чаша гарнирайте с тънки резени манго, зърна нар и кокосови люспи.