Съставки:
- 1 чaена чаша Ориз Екстра Krina Natural Choice
- 6 супени лъжици зехтин
- 1 връзка пресен лук
- 1 праз лук
- 500 г спанак
- 300 г гъби печурки
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжица сушен джоджен
- 1 супена лъжица сушен магданоз
- 2 и ½ чаена чаша зеленчуков бульон
- Черен пипер и сол
За заливката:
- 300 мл прясно мляко
- 2 супени лъжици брашно с малък връх
- 3 големи яйца
- 300 г заквасена сметана
- сол и черен пипер
Приготвяне:
- Пригответе правоъгълна тавичка за печене.
- Измийте и нарежете на дребно пресния и праз лука. Измийте и отцедете от водата ориза и спанака. Спанака нарежете грубо на парчета. Почистете гъбите и ги нарежете на четвъртинки.
- Загрейте в голям тиган 2 супени лъжици зехтин и задушете праз лука и пресния лук с щипка сол. От време на време, добавяйте по 2-3 супени лъжици от бульона, за да не се запържват зеленчуците, а да се задушават.
- Когато са готови, прибавете ориза и запържете за няколко минути, докато стане прозрачен. Изсипете ориза и лука в тавичката, в която ще печете.
- В същия тиган, поставете 1 супена лъжица зехтин и задушете спанака, докато омекне. Изсипете спанака в тавичката при ориза и лука.
- В същия тиган, поставете останалия зехтин и запържете гъбите до златисто от всички страни. Към края прибавете чесъна и разбъркайте за 1 минута. Прибавете и тях в тавичката.
- Разбъркайте всички продукти, за да се разпределят равномерно.
- Прибавете подправките, бульона, сол и черен пипер на вкус.
- Поставете тавичката във фурната и печете на 180°С за 20 минути.
Приготвяне на заливката:
- Разбъркайте добре брашното с малко прясно мляко, за да получите гладка каша.
- След това прибавете всички останали продукти и разбийте сместа много добре с кухненска тел до еднородна смес. Овкусете със сол и черен пипер.
- След 20 минути печене на дроб сармата, изсипете заливката върху нея и запечете за още 15-20 минути, докато се зачерви апетитно коричката.