Сочно пиле с гриловани чушки, авокадо и лимонов ориз Баланс от Ани Шакарян

Съставки

• 3 бр. пилешки гърди
• 1 чаена чаша (200 г) ориз Баланс Krina
• 1 бр. авокадо
• 1 глава лук
• 50 г масло
• 3 бр. зелени камби
• 3 бр. червени камби
• 30 мл зехтин
• шепа прясна лимонова мащерка
• кората от 1 лайм
• 1 зеленчуков бульон
• 1 супена лъжица червен пипер
• 1 супена лъжица смес подправка за месо
• черен пипер
• сол

Продукти

1. Почистете и измийте ориза.
2. Стопете маслото в дълбока тенджера и добавете ориза. Бъркайте на силен огън, докато леко се кристализира.
3. Налейте 2 и 1/4 чаена чаша вода, намалете котлона на минимум и подправете с черен пипер, сол и зеленчуков бульон.
4. Разбъркайте и гответе под капак до готовност. Когато оризът е поел водата поръсете с прясна мащерка и кора от лайм. Разбъркайте и охладете леко.
5. Почистете чушките от семките и ги нарежете на ленти, с дебелина 1 пръст.
6. Нарежете и лука на полумесеци.
7. Загрейте зехтин в тигана и сотирайте зеленчуците.
8. Пригответе пилешките гърди на дъската. Поръсете ги с черен пипер, сол, подправката за месо и червения пипер. Размажете зехтина.
9. Загрейте тигана отново и поставете пилешките гърди. Гответе ги до готовност около 5 минути на страна.
10. Извадете ги и ги покрийте с чиния да починат и съберат соковете си. След това ги разрежете на дъска леко под ъгъл.
11. Нарежете авокадото на кубчета.
12. Пригответе си дълбока купа. Поставете няколко лъжици от лимоновия ориз в единия край.
13. До него сложете ленти двуцветни чушки и лук, кубчетата авокадо и поставете нарязаното пилешко филе, до ориза. Поръсете ориза с кора от лайм, и мащерка, полейте пилето с отделените сокове и поднесете. Да ви е сладко!