Съставки

• 2 чаши ориз Арборио Krina Exotic Line
• 50 мл бяло сухо вино
• 4 чаши пилешки бульон
• 1 яйце
• сол
• зехтин

• 2 броя моцарела
• 100 г сварен грах
• 50 мл доматен сос

• 50 г бяло брашно
• 1 яйце
• 50 г галета

Приготвяне

1. Загрейте зехтина и запържете за кратко ориза.
2. Постепенно наливайте бялото вино и разбъркайте.
3. След като ориза поеме течността добавяйте по малко от бульона като разбърквате.
4. Намалете котлона и варете ориза до омекване – 15-20 минути.
5. Посолете на вкус и долейте остатъка от бульона.
6. Охладете готовия ориз, добавете яйцето и разбъркайте.
7. Оставете сместа в хладилник за няколко часа.
8. Оформете от ориза малки плоски питки с ръце.
9. Върху всяка поставете в средата 1-2 грахчета, малко доматен сос и парче моцарела.
10. Завийте плънката и оформете топчета.
11. Всяко топче оваляйте в брашно, след което поставете в разбито яйце и накрая завършете с галета.
12. Изпържете аранчините в горещо олио до златисто.
13. Сервирайте украсени с прясна зелена салата и млечен сос.