Рецепти

Хосомаки суши

Съставки




за маринатата
  • 2-3 супени лъжици оризов или пшеничен оцет
  • 1 супена лъжица захар
  • 1/2 чаена лъжица сол

продукти за 1 рол

за сервиране
  • уасаби, соев сос



Приготвяне


1.    Измийте ориза под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната, за около 15 минути.
2.    Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
3.    В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
4.    Свалете съда от котлона и оставете ориза да се задуши за 10 минути.
5.    За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркайте много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
6.    Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди за използвате.
7.    При оформянето на роловете работете с мокри ръце.
8.    На дървена рогозка сложете листа нори, отгоре разпределете ориза, като оставите ивица около 1,5 сантиметра непокрита.
9.    Сложете рибата и краставицата и навийте на стегнато руло, като намокрите с вода непокритата ивица нори, за да се залепи добре.
10.  С мокър нож разрежeте на 6 или 8 части.
2020-06-24 13:50 Ориз Рецепти EL