1. Измийте ориза под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната, за около 15 минути. 2. Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час. 3. В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути. 4. Свалете съда от котлона и оставете ориза да се задуши за 10 минути. 5. За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркайте много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно. 6. Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди за използвате. 7. При оформянето на роловете работете с мокри ръце. 8. На дървена рогозка сложете листа нори, отгоре разпределете ориза, като оставите ивица около 1,5 сантиметра непокрита. 9. Сложете рибата и краставицата и навийте на стегнато руло, като намокрите с вода непокритата ивица нори, за да се залепи добре. 10. С мокър нож разрежeте на 6 или 8 части.