Съставки
- 200 г ориз Баланс Krina
- 100 г шунка
- 50 г пармезан
- 2 яйца
- 70 г галета
- 1 ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- олио за пържене
за салатата
- 2 зелени ябълки
- 2-3 моркова
- 2 стръка селъри
- сок от ½ лимон
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжица сол
Приготвяне
1. Сложете ориза в тенджера със студена подсолена вода и варете 15 минути от момента на завиране.
2. Прецедете и охладете. Прехвърлете в голяма купа и добавете ситно нарязаната шунка, настъргания пармезан, 1 яйце и ¼ чаена лъжица черен пипер.
3. Пригответе си 2 купи - в едната сложете второто яйце, а в другата - галетата.
4. Загрейте олиото в дълбок съд до 180 градуса.
5. С мокри ръце оформете 8 плоски крокета. Потопете ги в яйцето, а след това - в галетата. Изпържете крокетите до златисто за по 2-3 минути от всяка страна.
6. Извадете върху домакинска хартия, а после прехвърлете върху решетка.
7. Поднесете със свежа салата от тънко нарязаните ябълки, настърганите моркови и нарязаното на полумесеци селъри. Полейте с дресинг от лимонвия сок и зехтина и подправете със сол.