Съставки
- 250 г ориз Балдо Krina Natural Choice
- 1 кг агнешко за готвене
- 250 г черен агнешки дроб
- 1 глава лук
- 1 морков
- стрък розмарин
- 5-6 стръка магданоз
- 5-6 стръка целина
- 3 вр. зелен лук
- 1 вр. свеж чесън
- джоджен
- кимион
- черен пипер
- бахар
- 1 супена лъжица масло
- червен пипер
- 2 л вода
- сол
Приготвяне
- Първо сложете агнешкото, заедно с главата лук, моркова, бахара, розмарина, целината, магданоза и около 1, 5 вода, да се варят.
- Хубаво е да сварите месото добре, а от билките, зеленчуците и месото ще получите безценен бульон.
- Варете до готовност на месото, при необходимост добавете вода, а накрая посолете.
- Докато тенджерата с месото е на котлона и се вари, нарежете дроба на малки кубчета, сложете му черен пипер, малко къри, кимион и го разбъркайте. Така ще овкусите и него.
- Нарежете зеления лук и чесъна.
- Хубаво е да претеглите ориза и да го приготвите за следващия етап. Оризът е изключително чист и не е необходимо да го почиствате.
- Свареното месо се отделя и бульона се прецежда, за да махнете сварените зеленчуци.
- Вземете дълбок тиган, сложете малко мазнина в него, комбинирайте масло и олио. Добавете черния дроб.
- Гответе го няколко минути и добавете лука и чесъна. Ако е необходимо, добавете малко от бульона.
- Гответе, докато зелените съставки са готови.
- Вземете тава, сложете ориза, дроба с лука и изсипете бульона и подредете месото.
- Аз сложих малко масло и червен пипер на всяка мръвка. Не забравяйте свежия джоджен, поръсете с него.
- Изпечете в топла фурна на 250 градуса за около 20 минути или докато ориза е готов.
- Оставете ориза да почине около 5 минути и поднесете – аз избрах с краставица.