Рецепти

Зимна супа с гъби и ориз Баланс

Съставки



  • 200 г ориз Баланс Krina
  • 350 г пресни кралски печурки
  • 170 г пушен бекон
  • 200 мл сметана
  • 30 г брашно
  • 30 г масло
  • 100 мл бяло вино
  • 3 л зеленчуков бульон
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2 стръка селъри
  • 4 скилидки чесън
  • 5-6 клонки пресен магданоз
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжица сушена мащерка
  • 1 чаена лъжица черен пипер
  • 2 чаени лъжици сол





Приготвяне


1.     В голям чугунен съд загрейте зехтина. Сложете нарязаните на кубчета бекон, лук, моркови и селъри, посолете и сотирайте на средно висока температура за 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат.
2.     Добавете чесъна, нарязан на филийки, ориза и мащерката и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато.
3.     Налейте виното, добавете гъбите и гответе 4-5 минути, докато алкохолът се изпари.
4.     Сложете бульона, сол и черен пипер и кипнете.
5.     Намалете котлона и варете покрито частично с капак 15 минути.
6.     В малка купа смесете брашното и маслото и ги добавете в горещата супа.
7.     Варете 5-6 минути и налейте сметаната. Разбъркайте и свалете съда от котлона.
8.     Поръсете с магданоз и поднесете супата гореща.
Ориз Ориз Баланс