Съставки
- 200 г ориз Баланс Krina
- 350 г пресни кралски печурки
- 170 г пушен бекон
- 200 мл сметана
- 30 г брашно
- 30 г масло
- 100 мл бяло вино
- 3 л зеленчуков бульон
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 стръка селъри
- 4 скилидки чесън
- 5-6 клонки пресен магданоз
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжица сушена мащерка
- 1 чаена лъжица черен пипер
- 2 чаени лъжици сол
Приготвяне
1. В голям чугунен съд загрейте зехтина. Сложете нарязаните на кубчета бекон, лук, моркови и селъри, посолете и сотирайте на средно висока температура за 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат.
2. Добавете чесъна, нарязан на филийки, ориза и мащерката и гответе 2 минути, като бъркате непрекъснато.
3. Налейте виното, добавете гъбите и гответе 4-5 минути, докато алкохолът се изпари.
4. Сложете бульона, сол и черен пипер и кипнете.
5. Намалете котлона и варете покрито частично с капак 15 минути.
6. В малка купа смесете брашното и маслото и ги добавете в горещата супа.
7. Варете 5-6 минути и налейте сметаната. Разбъркайте и свалете съда от котлона.
8. Поръсете с магданоз и поднесете супата гореща.