Започнете с приготвянето на бульона. В голяма тенджера налейте около 2 л вода и сложете нарязаните на едри парчета зеленчуци и подправките. Посолете, варете 20 минути (след завиране) и прецедете.
В голям тиган загрейте олиото, сложете бутчетата, посолете, подправете с черен пипер и запържете за 7-8, докато се зачервят от всички страни.
В същия тиган разтопете маслото и добавете нарязаните на кубчета лук и моркови. Посолете, подправете с черен пипер и гответе 5-6 минути на средно силен огън до омекване.
Добавете ориза, разбъркайте и налейте от горещия бульон. Оставете да кипне, сложете бутчетата и печете 25-30 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.
Поднесете ястието, поръсено топло със ситно нарязан магданоз.