Рецепти

Великденска баница с ориз и агнешка кайма

Съставки:

  • 1 чаена чаша ориз Екстра Krina Natural Choice
  • 2 ½ чаена чаша вода
  • 1 чаена лъжица сол
  • 500 г агнешка кайма
  • 1 глава крамид лук
  • 3 стръка пресен лук
  • ⅓ чаена чаша доматен сос
  • 2 чаена лъжица пушен червен пипер
  • 2 чаена лъжица джоджен
  • 1 чаена лъжица млян черен пипер
  • 1 чаена лъжица кимион
  • сол на вкус
  • 3 кори за баница печени на сач
  • 100 г масло + 50 г олио

Приготвяне:

1. Сварете ориза на тих огън във вода овкусена със солта, докато я поеме напълно. Оставете ориза да изстине.
2. В голям тиган задушете лука, докато омекне и прибавете каймата. Запържете, като разбърквате непрекъснато, за да се надроби.
3. Прибавете зеления лук, подправките и доматения сос, разбъркайте.
4. Махнете от огъня и прехвърлете сместа в купа.
5. Прибавете към запържената кайма ориза и разбъркайте.
6. Включете фурната да загрява на 180°С.
7. Намажете с разтопено масло тавичка с диаметър 25 см.
8. Поставете първата кора, като оставите краищата да стърчат извън тавата.
9. Намажете с мазнина и изсипете ⅓ от плънката.
10. Отгоре поставете следващата кора, отново намажете с мазнината и поставете втората ⅓ от плънката.
11. Поставете последната трета кора и отново намажете с мазнина.
12. Поставете последната част от плънката.
13. Сгънете върху плънката първата кора и намажете с мазнина.
14. След това краищата на втората кора и намажете с мазнина, както и на последната, като отново завършите с мазнина.
15. Поставете баницата в предварително загрятата фурна и печете около 40 минути. Баницата трябва да стане със златисто-кафеникав загар.
16. Оставете да изтине леко в тавата, около 15-20 минути.
17. След това обърнете баницата, с помощта на удобен съд и отново я върнете със запечените кори нагоре в чиния за сервиране.
Ориз