1. Разполовете ананаса по дължина. Издълбайте двете половини. 2. Разбийте яйцата с прясното мляко, запържете ги в тиган на среден огън. Обърнете и изпечете и двете страни. Нарежете на кубчета, оставете настрана. 3. В тигана сложете: шалот, грах, чесън, джинджифил и 2 чаши от нарязаната на кубчета сърцевина на ананаса и гответе 4 минути. 4. Добавете ориза, яйцата, куркумата, тамари соса, лютия червен пипер, кориандъра и кашуто. Разбъркайте и гответе още 3 минути. 5. Сервирайте пържения ориз в издълбаните ананасови половини.