Нарежете на кубчета лука, чесъна и целината. Запържете ги в мазнината, докато омекнат и се зачервят леко. След това прибавете дробчетата и запържете всичко за 5 минути, а после сложете и нарязаните печени чушки (или домашната подправка). Гответе още няколко минути.
Прибавете ориза и разбъркайте. Запържете за няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато оризът стане перлен. Прибавете течността и разбъркайте, докато сместа е още на котлона и заври леко. Овкусете със сол, черен пипер, нарязан копър и сушена чубрица и разбъркайте.
Преместете всичко от тигана в тавичка за печене и поставете във фурната.
Печете 20 минути, като намалите температурата на 180°С.
През това време пригответе заливката, като смесите всички продукти до гладка консистенция.
След като оризът поеме водата, но все още се образуват балончета по повърхността, извадете тавичката и залейте дроб сармата със заливката. Върнете във фурната и печете ястието само на горен реотан с вентилатор на 200°С за 10 минути.
Готовата дроб сарма оставете леко да се охлади и сервирайте.