Съставки
- 50 г мазнина за пържене
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 2 стебла целина
- 300 г пилешки дробчета
- ½ чаена чаша печени и обелени чушки или домашно приготвена подправка за готвене
- 1 чаена чаша ориз Екстра Krina Natural Choice
- 3 чаени чаши вода или пилешки/ зеленчуков бульон
- ½ връзка копър, сушена чубрица, сол и черен пипер
за заливката
- 3 яйца
- 200 г кисело мляко
- 200 мл прясно мляко
- 2 супени лъжици брашно
- бакпулвер на върха на ножа
- ⅓ чаена лъжичка сол и черен пипер
Приготвяне
- Включете фурната на 200°С.
- Нарежете на кубчета лука, чесъна и целината. Запържете ги в мазнината, докато омекнат и се зачервят леко. След това прибавете дробчетата и запържете всичко за 5 минути, а после сложете и нарязаните печени чушки (или домашната подправка). Гответе още няколко минути.
- Прибавете ориза и разбъркайте. Запържете за няколко минути, като бъркате непрекъснато, докато оризът стане перлен. Прибавете течността и разбъркайте, докато сместа е още на котлона и заври леко. Овкусете със сол, черен пипер, нарязан копър и сушена чубрица и разбъркайте.
- Преместете всичко от тигана в тавичка за печене и поставете във фурната.
- Печете 20 минути, като намалите температурата на 180°С.
- През това време пригответе заливката, като смесите всички продукти до гладка консистенция.
- След като оризът поеме водата, но все още се образуват балончета по повърхността, извадете тавичката и залейте дроб сармата със заливката. Върнете във фурната и печете ястието само на горен реотан с вентилатор на 200°С за 10 минути.
- Готовата дроб сарма оставете леко да се охлади и сервирайте.