Продукти:
- 1 чаена чаша ориз Басмати Super Kernel Krina Exotic Line
- 3 чаена чаша вода
- ½ чаена лъжица сол
Къри от нахут
- 2 чаени чаши нахут (консервиран, изплакнат)
- 2 чаени чаши зеленчуков бульон (домашен)
- 2 глави лук шалот или 1 средно голяма глава червен лук
- 2 домата (средни по големина)
- ½ чаена лъжица смлян кимион
- 2 супена лъжица зехтин
- 2 чаена лъжица настърган пресен джинджифил и чесън
- 1 чаена лъжица къри на прах
- 1 консерва кокосово мляко (400 мл)
- 3 супени лъжици магданоз (плюс допълнително за гарниране)
- Сол (добавете според вашия вкус)
Приготвяне:
- Изплакнете ориза басмати под течаща вода. Поставете го в тенджера с 3 чаени чаши вода и сол.
- Оставете водата да заври на силен огън, след което намалете температурата и продължете да варите ориза за 10-12 минути или докато оризът е готов по ваш вкус.
- След като оризът се свари, отцедете излишната вода. Покрийте го с чиста кухненска кърпа и го оставете настрана.
- Нарежете лука и доматите на кубчета. Настържете чесъна и джинджифила и ги смесете с наситнения магданоз.
- В широк тиган загрейте зехтина. Добавете сместа от лук и домати, джинджифил, чесън и магданоз.
- Гответе докато водата се изпари и сместа омекне (около 5-6 минути на среден огън).
- Добавете всички сушени подправки и запържете за 1 минута.
- След това добавете отцедения нахут от консерва, последван от зеленчуковия бульон. Разбъркайте и оставете да заври на силен огън. Намалете топлината до средна и гответе, докато водата се абсорбира (около 5-7 минути на средно висока температура).
- Следва да добавите консервата кокосово мляко. Разбъркайте и оставете кърито да ври на слаб огън за няколко минути, само докато поеме всички вкусове. Опитайте и прибавете молко сол, ако е необходимо.
- Сервирайте веднага, като към всяка порция ориз добавите от вкусното нахутено-кокосово къри. Поръсете с нарязан пресен магданоз.