Рецепти

Фалшива дроб сарма от Люси Евтимова

Фалшива дроб сарма с ориз Krina

Съставки



  • 250 г ориз Екстра Krina Natural Choice
  • 1 връзка пресен лук (може и джоджен и магданоз)
  • 1-2 шепи нарязани гъби
  • 1 глава лук
  • 1 голям морков
  • олио
  • 250 г кайма
  • сол, черен пипер, червен пипер
  • готова подправка за агнешко

за заливката

  • 2 яйца
  • 2 супени лъжици брашно
  • 400 мл прясно мляко





Приготвяне


  1. Измийте ориза под течаща вода, докато стане бистра.
  2. Наситнете зеленчуците – пресния лук, моркова, белия и гъбите (тях не съм дала в мерки, защото много зависи дали ще са пресни или от консерва. Моите бяха горски, брани от Предел – мисля, че са пачи крак – стерилизирани).
  3. Загрейте олио в дълбок тиган така, че да покрие дъното и запържете до омекване първо белия лук и морковите.
  4. След това сложете нарязаните гъби и каймата, като се опитвате да я раздробите на колкото се може на по-дребно.
  5. Прибавете зеления лук – може да добавите пресен джоджен и магданоз, но аз ги пропускам тук, тъй като ползвам подправка за агнешко и в нея има.
  6. Разбъркайте 1 минута и сипете измития ориз Екстра.
  7. Овкусете със сол, двата вида пипер и подправката за агнешко.
  8. Прехвърлете ястието в тавичка и прибавете вода 3 : 1 спрямо количеството на ориза.
  9. Печете на 180 градуса около 30-40 минути или до пълното сваряване на ориза. Ако не искате да прегори отгоре, може да сложите лист фолио.
  10. Щом се запече и оризът омекне, пригответе заливката.
  11. В купичка разбийте 2 яйца с брашното на кремче. Добавете малко мляко, докато стане с консистенция на боза, а другото загрейте на котлона. След като се затопли, прибавете яйчената сме и бъркайте на котлона на по-ниска температура, докато сосът леко се сгъсти.
  12. Излейте върху соса върху ориза и разпределете така, че да покрие равномерно навсякъде.
  13. Върнете във фурната за още 10 минути до златисто.
  14. За свежест може да поръсите с пресен магданоз.
Много хора предпочитат заливката с прясно мляко пред тази с кисело и аз съм една от тях. Макар другата да забелязвам, че е по-разпространена, аз ви препоръчвам да опитате тази и се надявам да ви хареса.

Ориз Великден с ориз Екстра