Съставки
- 250 г ориз Екстра Krina Natural Choice
- 1 връзка пресен лук (може и джоджен и магданоз)
- 1-2 шепи нарязани гъби
- 1 глава лук
- 1 голям морков
- олио
- 250 г кайма
- сол, черен пипер, червен пипер
- готова подправка за агнешко
за заливката
- 2 яйца
- 2 супени лъжици брашно
- 400 мл прясно мляко
Приготвяне
- Измийте ориза под течаща вода, докато стане бистра.
- Наситнете зеленчуците – пресния лук, моркова, белия и гъбите (тях не съм дала в мерки, защото много зависи дали ще са пресни или от консерва. Моите бяха горски, брани от Предел – мисля, че са пачи крак – стерилизирани).
- Загрейте олио в дълбок тиган така, че да покрие дъното и запържете до омекване първо белия лук и морковите.
- След това сложете нарязаните гъби и каймата, като се опитвате да я раздробите на колкото се може на по-дребно.
- Прибавете зеления лук – може да добавите пресен джоджен и магданоз, но аз ги пропускам тук, тъй като ползвам подправка за агнешко и в нея има.
- Разбъркайте 1 минута и сипете измития ориз Екстра.
- Овкусете със сол, двата вида пипер и подправката за агнешко.
- Прехвърлете ястието в тавичка и прибавете вода 3 : 1 спрямо количеството на ориза.
- Печете на 180 градуса около 30-40 минути или до пълното сваряване на ориза. Ако не искате да прегори отгоре, може да сложите лист фолио.
- Щом се запече и оризът омекне, пригответе заливката.
- В купичка разбийте 2 яйца с брашното на кремче. Добавете малко мляко, докато стане с консистенция на боза, а другото загрейте на котлона. След като се затопли, прибавете яйчената сме и бъркайте на котлона на по-ниска температура, докато сосът леко се сгъсти.
- Излейте върху соса върху ориза и разпределете така, че да покрие равномерно навсякъде.
- Върнете във фурната за още 10 минути до златисто.
- За свежест може да поръсите с пресен магданоз.