Съставки
за кюфтетата
- 250 г сварен и отцеден боб червен Кrina Natural Choice
- 60 г пълнозърнесто брашно от ръж
- 1 глава червен лук
- 2 скилидки чесън
- 30 г кокосово масло
- 1/2 връзка пресен девисил
- фина хималайска сол Passiflorа на вкус
за веган соса
- 100 г ферментирал ядков специалитет с трюфели
- 100 г ферментирал ядков деликатес
Приготвяне
- Блендирайте всички продукти (без пълнозърнестото брашно от ръж) за кюфтетата до хомогенна смес.
- След това добавете брашното и омесете меко тесто.
- С помощта на супена лъжица оформете кюфтета.
- Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене и печете на средно ниво в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност. Аз използвах AirFryer, като пекох на 200 градуса за 10 минути, след това обърнах кюфтенцата за още 7 минути. Но бях сложила предварително хартия за печене върху решетката на уреда.
- През това време пригответе соса, като смесите двата продукта – не е нужно да добавяте подправки, защото единият ядков специалитет е с привкус и парченца трюфел. Ако нямате подобни веган продукти, можете да си приготвите подлучен сос с нормално кисело мляко и майонеза.
- Сервирайте кюфтенцата със сос, а като поръска използвайте пресен девисил.