1.Измийте и сварете боба, след това го оставете да се охлади леко. 2.В кухненски робот блендирайте боба с тахана, лимоновия сок, чесъна, подправките, само стръкчетата на копъра (без дръжките), солта и пипера. 3.След като започне да придобива консистенция на пастет, започнете да добавяте кубчетата лед до желаната от вас консистенция. Ако е наложително, избутвайте от време на време сместа от стените на купата и продължете да разбивате до получаване на хубава, гладка и кремообразна текстура. 4.Преместете хумуса в купа и покрийте със стреч фолио или капак, приберете в хладилник за няколко часа - така ще поеме от ароматите. 5.Сервирайте в подходящ дълбок съд, поръсете с пресни стръкчета копър, сусам, сумак, люспи лют пипер и полейте с малко зехтин. Хапвайте с плоски питки хляб, който леко сте запекли предварително на сух тиган.