Продукти:
- 1 чаена чаша боб Мунг Krina Natural Choice
- 2 супени лъжици тахан
- сока на 1/2 лимон
- 3 скилидки чесън
- 1/2 чаена лъжица куркума на прах
- щипка хариса
- няколко стръка пресен копър
- сол и пипер на вкус
- 7-8 кубчета лед
за гарниране
- пресен копър
- бял и черен сусам
- сумак
- люспи лют пипер
- зехтин
- плоски питки по избор
Приготвяне:
1.Измийте и сварете боба, след това го оставете да се охлади леко.
2.В кухненски робот блендирайте боба с тахана, лимоновия сок, чесъна, подправките, само стръкчетата на копъра (без дръжките), солта и пипера.
3.След като започне да придобива консистенция на пастет, започнете да добавяте кубчетата лед до желаната от вас консистенция. Ако е наложително, избутвайте от време на време сместа от стените на купата и продължете да разбивате до получаване на хубава, гладка и кремообразна текстура.
4.Преместете хумуса в купа и покрийте със стреч фолио или капак, приберете в хладилник за няколко часа - така ще поеме от ароматите.
5.Сервирайте в подходящ дълбок съд, поръсете с пресни стръкчета копър, сусам, сумак, люспи лют пипер и полейте с малко зехтин.
Хапвайте с плоски питки хляб, който леко сте запекли предварително на сух тиган.