Традиционен боб в гърне

Съставки:

• 250 грама Боб Български "Имало едно време..."
• вода за накисване
• 1 морков
• 1 сушена червена пиперка
• 2-3 броя сушени домати
• 1 стрък праз лук
• 20 грама целина глава
• 4 супени лъжици накълцана свежа целина
• 3 супени лъжици сух джоджен
• 2 супени лъжици ронена чубрица
• 2 супени лъжици червен пипер
• 1 супена лъжица сол
• 20 мл олио
• 1 супена лъжица брашно

Приготвяне:

1. Накиснете боба във вода за няколко часа.
2. Отцедете и го сложете в глинено гърне.
3. Прибавете 500 мл вода.
4. Гърнето сложете на котлона на ниска степен за около 2 часа или докато зърната му станат меки.
5. Към увелия боб прибавете моркова, праза, целината, целината листа, сухия джоджен, 1 супена лъжица червен пипер, сушените домати, сушената пиперка и оставете да ври за още един час.
6. Добавете сол, отново няколко стръка нарязана зелена целина и ронена чубрица.
7. В подходящ съд загрейте олио и към него добавете супена лъжица брашно и супена лъжица червен пипер. Разбъркайте интензивно.
8. Изсипете запръжката в гърнето с боба и отново разбъркайте.
9. Отстранете готовия боб от котлона.