Рецепти

Традиционен боб в гърне

Съставки:


  • 250 грама Боб Български "Имало едно време..."
  • вода за накисване
  • 1 морков
  • 1 сушена червена пиперка
  • 2-3 броя сушени домати
  • 1 стрък праз лук
  • 20 грама целина глава
  • 4 супени лъжици накълцана свежа целина
  • 3 супени лъжици сух джоджен
  • 2 супени лъжици ронена чубрица
  • 2 супени лъжици червен пипер
  • 1 супена лъжица сол
  • 20 мл олио
  • 1 супена лъжица брашно

Приготвяне:


  1. Накиснете боба във вода за няколко часа.
  2. Отцедете и го сложете в глинено гърне.
  3. Прибавете 500 мл вода.
  4. Гърнето сложете на котлона на ниска степен за около 2 часа или докато зърната му станат меки.
  5. Към увелия боб прибавете моркова, праза, целината, целината листа, сухия джоджен, 1 супена лъжица червен пипер, сушените домати, сушената пиперка и оставете да ври за още един час.
  6. Добавете сол, отново няколко стръка нарязана зелена целина и ронена чубрица.
  7. В подходящ съд загрейте олио и към него добавете супена лъжица брашно и супена лъжица червен пипер. Разбъркайте интензивно.
  8. Изсипете запръжката в гърнето с боба и отново разбъркайте.
  9. Отстранете готовия боб от котлона.
Боб Имало едно време... Коледа