Съставки:
- 250 грама Боб Български "Имало едно време..."
- вода за накисване
- 1 морков
- 1 сушена червена пиперка
- 2-3 броя сушени домати
- 1 стрък праз лук
- 20 грама целина глава
- 4 супени лъжици накълцана свежа целина
- 3 супени лъжици сух джоджен
- 2 супени лъжици ронена чубрица
- 2 супени лъжици червен пипер
- 1 супена лъжица сол
- 20 мл олио
- 1 супена лъжица брашно
Приготвяне:
- Накиснете боба във вода за няколко часа.
- Отцедете и го сложете в глинено гърне.
- Прибавете 500 мл вода.
- Гърнето сложете на котлона на ниска степен за около 2 часа или докато зърната му станат меки.
- Към увелия боб прибавете моркова, праза, целината, целината листа, сухия джоджен, 1 супена лъжица червен пипер, сушените домати, сушената пиперка и оставете да ври за още един час.
- Добавете сол, отново няколко стръка нарязана зелена целина и ронена чубрица.
- В подходящ съд загрейте олио и към него добавете супена лъжица брашно и супена лъжица червен пипер. Разбъркайте интензивно.
- Изсипете запръжката в гърнето с боба и отново разбъркайте.
- Отстранете готовия боб от котлона.