1.Накиснете боба в студена вода за няколко часа. 2.Излейте водата, сложете боба в тенджера и налейте вода толкова, че да го покрива. 3.Кипнете, свалете съда от котлона и излейте водата. 4.В тиган загрейте олиото, запържете нарязания на кубчета лук и ситно нарязаните моркови за 5-6 минути с 1 чаена лъжица сол. 5.Добавете червения пипер, чилито на люспи и сушения джоджен, разбъркайте и гответе около минута. Налейте 100-150 мл вода и свалете съда от котлона. 6.В глинен съд сложете отцедения боб, излейте запържените зеленчуци и налейте студена вода така, че да покрие боба. 7.Разбъркайте, покрийте с капак и сложете в студена фурна. Настройте градусите на 200 и гответе 90 минути. 8.Извадете съда от фурната, добавете нарязаните на кубчета домати и едро нарязаните сушени чушки; върнете във фурната за още 60 минути, като намалите градусите на 180.
9.Поднесете с домашен хляб и печени люти чушки.Запечен постен боб Гигант в гювеч