Рецепти

Печен боб със свински джолан на фурна от Таня Донева

Джолан с български боб "Имало едно време..."
Печен боб със свински джолан на фурна

Продукти

  • 500 г боб български Крина „Имало една време...“
  • 2 моркова
  • 1 супена лъжица сушен джоджен 
  • 1 супена лъжица червен пипер 
  • сушена мащерка
  • сол и черен пипер
  • ¼ чаена чаена олио
  • 1 стрък праз лук
  • 1 глава лук 
  • 1 супена лъжица с връх брашно 
  • 1 супена лъжица гъсто доматено пюре 
  • 1 чаена чаша доматен сок 
  • 1 чаена чаша топла вода
  • джоджен
  • 5-6 бр. малки леко люти чушлета от туршия

Приготвяне

1.    Накиснете боба от вечерта. На другия ден излейте водата и го измийте много добре.
2.    Поставете боба в тенджера със студена вода и нарязания на кубчета морков. Варете на слаб огън до готовност. След като е готов, прецедете го от водата.
3.    През това време, докато се вари боба, изпечете и джолана.
4.    Овкусете го добре с червен пипер, черен пипер, сушена мащерка и сол и го поставете в плик за печене с ¼ чаена чаша вода. Печете за 2 часа във фурната на 180°С.
5.    В тиган с незалепващо покритие загрейте олиото и добавете нарязаните на кубчета лук и праз лук.
6.    Запържете ги, докато омекнат и посолете накрая. Прибавете червения пипер и брашното и разбркайте, за да се запържат леко. 
7.    След това прибавете доматеното пюре, доматения сок и 1 чаша топла вода. Подправете със сушения джоджен, сол и черен пипер и разбъркайте.
8.    Изсипете запържените продукти към сварения боб, разбъркайте всичко добре и го изсипете всичко тавичка за печене. По средата поставете изпечения джолан и разпределете лютите чушлета върху боба.
9.    Поставете тавичката с боба и джолана в предварително загрята фурна на 190°С. Печете около 40 минути.
Сервирайте, докато е още топъл.
Боб