Съставки:
- 1 чаена чаша Боб белен Krina Natural Choice
- 2 чаени чаши вода
- 1 средно голяма глава лук
- 1 голям морков
- 1 червена пиперка
- 3 шепи пресен спанак
- 4 сушени домата, накиснати в зехтин
- 2 пълнозърнести кори за баница
- 7-8 супени лъжици зехтин
- щипка джоджен
- щипка чубрица
- сол и пипер на вкус
Приготвяне:
- Отмерете, почистете и измийте боба, поставете го в подходящ съд и добавете водата. Гответе на умерен огън за около 30-40 минути, като опитвате периодично дали се е сварил.
- След около 20 минути от варенето посолете боба с ½ чаена лъжица сол, но не по-рано.
- През това време измийте, почистете и нарежете на ситно зеленчуците. В подходящ съд поетапно поставете да се задушат в 3-4 супени лъжици зехтин първо лука, чесъна и морковите. Овкусете със сол, пипер, джоджен и чубрица и щом лука и моркова омекнат прибавете спанака, пиперката и сушените домати.
- При готовност на боба го отцедете от останалата течност и го добавете към задушените зеленчуците. Разбъркайте добре и оставете за няколко минути да поеме от ароматите, след това свалете от огъня.
- Подгответе четири керамични купички и ги намажете добре със зехтин. На дъното на всяка разпределете ¼ кора за баница накъсана на парчета и върху нея разпределете от сместа.
- Отгоре намачкайте още ¼ кора за баница и полейте с още малко зехтин. Печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути.
- Сервирайте пайовете докато са още топли.