Не се подвеждайте, че „бланширан" за ориз означава полусварен, както е за зеленчуците. Бланширането на ориза представлява сваляне на оризовата люспа с пара. Така се запазват полезните вещества от кафявия слой на зрънцето и зародиша. Бланшираният ориз e oсобено богат на витамини от групата В. Подходящ e за основни ястия и гарнитури. След варене не се слепва и става искрящо бял и пухкав.
Препоръки Независимо от вида ориз или рецептата, времето за сваряване на ориза винаги се засича от момента на завиране на водата или бульона.
Приготвяне
1 част ориз: 2 1/2 части вода
варене: 15-18 минути
Хранителна стойност в 100g продукт | % от РКП*
енергийна стойност 1556kJ/ 367kcal | 18,3%
мазнини 1g | 1,4%
от които: наситени мастни киселини 0.3g | 1.5%
въглехидрати 81g | 31,2%
от които: захари 0.3g | 0,3%
влакнини 1.8g | -
белтъци 7.5g | 15%
сол 0g | 0%
* Референтни количества за прием на средностатистически възрастен (8400kJ/ 2000kcal).