Съставки:
- 1 и ¼ чаена чаша ориз ориз Екстра Krina
- 2 чаени чаши вода
- ⅓ чаена чаша масло + още малко
- 1 връзка пресен лук
- ¼ връзка магданоз
- ½ връзка джоджен
- 2 големи яйца
- 1 чаена чаша прясно мляко
- 2 чаени чаши кашкавал, фино настърган
- 2 фини кори за баница
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
1. Измийте добре ориза и го поставете в подходящ съд с водата.
2. Варете на умерено - слаб огън до готовност.
3. Загрейте маслото в малък тиган и добавете бялата и светло зелената част на лука, нарязани на ситно и ги запържете до златисто.
4. След като ориза е готов и е поел цялата течност, го оставете да изстине леко за 15 минути, а след това прибавете лука и маслото.
5. Загрейте фурната на 170 градуса и подгответе кръгла тавичка за печене.
6. В купа разбийте яйцата с млякото, овкусете със сол и пипер и ги добавете към ориза.
7. Добавете и останалата част от лука, магданоза и джоджена, предварително нарязани.
8. Разбъркайте добре до еднородна леко лепкава смес, поръсете с настъргания кашкавал, разбъркайте последно и оставете настрана.
9. Подготвената тавичка намажете с масло и разпределете първата кора за баница, намажете леко с маслото и подредете втората, като ги събирате по ръба, като лека драперия.
10. Разпределете оризовата смес върху корите и намажете съвсем леко с масло.
11. Печете за около 45-50 минути, до златист загар на пълнежа и златисто - кафяв загар на корите.
Сервирайте гратена топъл!