Кулинатура

Грухана пшеница

Грухана пшеница Krina
Така се нарича олющената пшеница, от чието зърно са премахнати горният слой и зародишът. Обработката е подобна на начина, по който се шлайфа зърното на белия ориз и перления ечемик. Груханата пшеница е богата на белтъчини, витамини и микроелементи. Тя е по-вкусна и мека от пълнозърнестата пшеница и се сварява по-бързо.

С грухана пшеница се приготвят различни видове десерти или гарнитури, сред които са традиционното варено жито със захар или арменският десерт ашуре.
Зърнени