Burger sushi cu somon afumat

• 250 g orez pentru sushi Krina Exotic Line
• 320 ml apă
• 1 lingură semințe de susan negru
• 1 lingură semințe de susan alb

Pentru marinată

• 35 ml oțet de orez
• 15 ml apă
• 1 linguriță sare
• 1 lingură zahăr

Pentru garnitură

• 1 castravete
• ridiche marinată Daikon
• morcov marinat
• 100 g cremă de brânză
• 100 g somon afumat
• 1 foaie de nori

pentru morcovul marinat

• 1-2 morcovi
• 3 linguri oțet de orez
• 2 lingurițe zahăr
• 1 linguriță sare

1. Măsurați cantitatea de orez, spălați-l bine până când apa este limpede, scurgeți-l și lăsați-l să se usuce timp de 30 de minute.
2. Puneți orezul într-o cratiță, acoperiți cu apă și aduceți la punctul de fierbere. Apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 15 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea acoperit cu capac încă 10 minute.
3. Puneți orezul într-un bol adânc, sa nu fie din metal, și turnați deasupra marinata. Adăugați semințele de susan și amestecați bine.
4. Cu ajutorul mâinilor sau al unui bol cu diametrul de aproximativ 7 cm, modelați forme rotunde din orez, presând bine pentru a le aplatiza ca pe chiftele.
5. Lăsați-le timp de 5-6 minute pentru ca orezul să se lipească bine și începeți să formați sushi-ul.
6. Luați o chiftea din orez, acoperiți cu cremă de brânză, puneți castraveți feliați și o bucată de somon.
7. Acoperiți cu o felie de morcov, marinat 30 de minute, puneți 3-4 rondele de ridiche tăiate subțire și acoperiți cu altă chiftea din orez.
8. Serviți pe foaie de nori, iar deasupra puneți o felie de ridichie și o felie de castravete.