Ingrediente
pentru orez
pentru năut
- 1 cană orez integral Basmati Krina Exotic Line
- 100-120 g spanac
- 1/2 ceapă
- 2-3 căței usturoi
- 2 linguri ulei
- sare
- 2 căni apă
pentru năut
- 1/2 ceapă
- 3-4 căței usturoi
- conservă de năut (265 g)
- conservă roșii decojite (400 g)
- condimente
- ghimbir, chimion, turmeric, curry, boia afumată, piper, coriandru, sare, iar dacă doriți - boia iute.
Mod de preparare
- Într-un blender adăugați spanacul și jumătatea de ceapă curățate, cățeii de usturoi și o cană de apă. Mixați timp de 2-3 minute până obțineți o pastă moale. Într-o cratiță, puneți uleiul și orezul spălat. Căliți timp de un minut-două și turnați amestecul de spanac și apă. Acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă la foc mic până se înmoaie și orezul absoarbe tot lichidul – aprox. 15 - 20 de minute.
- Luați cratița de pe foc, puneți o foaie dehârtie de bucătărie deasupra și puneți din nou capacul. Lăsați să stea timp de 10 minute.
- Tăiați cealaltă jumătate de ceapă mărunt. Zdrobiți usturoiul și căliți-le împreună în ulei.
- După ce ceapa se înmoaie, adăugați toate condimentele și năutul scurs de lichid.
- Amestecați și adăugați conserva de roșii și 200 ml de apă. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 15-18 minute. Pentru servire, așezați o porție de orez gătit în mijlocul unei farfurii, iar în jurul său distribuiți o parte din năutul picant. La final, presărați cu pătrunjel proaspăt deasupra și serviți cu o felie de lămâie.