Ingrediente
- 150 g orez Arborio Krina Exotic Line
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras rosu
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură țelină mărunțită
- 1 morcov
- 3 ciuperci champignon
- 500 ml supă de legume
- 100 ml vin alb sec
- 20 g parmezan
- 20 g unt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare după gust
- piper
- 1 fir de cimbru
Mod de preparare
- Tăiați toate legumele cubulețe.
- Într-o tigaie, adăugați uleiul de măsline și 10 g unt și căliți ceapa și usturoiul.
- Gătiți timp de un minut sau două și adăugați țelina.
- Continuați să gătiți câteva minute.
- Adăugați restul legumelor și condimentați cu sare și piper.
- Adăugați orezul. În timpul preparării risotto-ului, trebuie să amestecați și să agitați tigaia din când în când.
- Amestecați din nou și turnați vinul. Pe măsură ce gătiți, alcoolul se va evapora din risotto, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la vin.
- Adăugați treptat câte puțină supă de legume, amestecând până când orezul este gătit.
- La final, adăugați restul de unt și parmezanul.
- Serviți risotto-ul cu legume cu câteva fire de cimbru.