Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria italiană este risotto-ul delicios și aromat. Se spune că este un fel de mâncare greu de preparat, dar de fapt aveți nevoie doar de câteva ingrediente și treizeci de minute pentru a obține un rezultat perfect, cremos.
Pregătiți 1 cană de orez Arborio, 3 căni de supă, 100 ml vin alb, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, unt sau ulei de măsline, parmezan de calitate și urmați acești pași simpli.
Pasul 1
Căliți ceapa tocată mărunt și cățelul de usturoi în puțină grăsime - ulei de măsline sau unt. Indiferent de ce ați alege, nu veți da greș.
Pasul 2
Adăugați 250 g de orez Arborio. Orezul este cel mai important ingredient al risotto-ului și nu întâmplător italienii folosesc doar un anumit tip de orez. Arborio se caracterizează prin boabe mari, albe, cu un punct alb distinctiv pe mijloc. În timpul gătitului, boabele de orez absorb o cantitate mare de lichid, păstrându-și forma, iar preparatul capătă o textură delicată și cremoasă.
Pasul 3
Adăugați paharul de vin alb sec, sare după gust și amestecați. Nu vă faceți griji pentru alcool, acesta se va evapora, lăsând în risotto doar aroma vinului.
Pasul 4
Începeți să turnați treptat supa fierbinte, amestecând cu o lingură de lemn. Important e ca lichidul să acopere orezul cu aproximativ 2-3 mm. Când vedeți că supa a fost absorbită de orez, continuați să adăugați până când se absoarbe tot lichidul. Fierbeți 18-20 de minute la foc mic.
Pasul 5
Presărați generos cu parmezan, opriți focul și lăsați 5 minute pe aragaz. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de cimbru proaspăt sau alte condimente din plante.
Voila! Aveți un risotto delicios și cremos, gata în mai puțin de 30 de minute.
Buon appetito!
Reocmandările noastre
În funcție de gustul pe care doriți să-l obțineți, puteți folosi supă de pui, de vită, de pește sau de legume.
Raportul dintre orez și lichid trebuie să fie de 1:3. Pentru 3 porții de risotto, folosiți 250 g de orez și 750 ml lichid.
Pentru o textură și mai cremoasă, puteți adăuga la final 50 ml de smântână pentru gătit.
Pregătiți 1 cană de orez Arborio, 3 căni de supă, 100 ml vin alb, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, unt sau ulei de măsline, parmezan de calitate și urmați acești pași simpli.
Pasul 1
Căliți ceapa tocată mărunt și cățelul de usturoi în puțină grăsime - ulei de măsline sau unt. Indiferent de ce ați alege, nu veți da greș.
Pasul 2
Adăugați 250 g de orez Arborio. Orezul este cel mai important ingredient al risotto-ului și nu întâmplător italienii folosesc doar un anumit tip de orez. Arborio se caracterizează prin boabe mari, albe, cu un punct alb distinctiv pe mijloc. În timpul gătitului, boabele de orez absorb o cantitate mare de lichid, păstrându-și forma, iar preparatul capătă o textură delicată și cremoasă.
Pasul 3
Adăugați paharul de vin alb sec, sare după gust și amestecați. Nu vă faceți griji pentru alcool, acesta se va evapora, lăsând în risotto doar aroma vinului.
Pasul 4
Începeți să turnați treptat supa fierbinte, amestecând cu o lingură de lemn. Important e ca lichidul să acopere orezul cu aproximativ 2-3 mm. Când vedeți că supa a fost absorbită de orez, continuați să adăugați până când se absoarbe tot lichidul. Fierbeți 18-20 de minute la foc mic.
Pasul 5
Presărați generos cu parmezan, opriți focul și lăsați 5 minute pe aragaz. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de cimbru proaspăt sau alte condimente din plante.
Voila! Aveți un risotto delicios și cremos, gata în mai puțin de 30 de minute.
Buon appetito!
Reocmandările noastre
În funcție de gustul pe care doriți să-l obțineți, puteți folosi supă de pui, de vită, de pește sau de legume.
Raportul dintre orez și lichid trebuie să fie de 1:3. Pentru 3 porții de risotto, folosiți 250 g de orez și 750 ml lichid.
Pentru o textură și mai cremoasă, puteți adăuga la final 50 ml de smântână pentru gătit.