Acest orez misterios vine din Asia. Consumat încă din cele mai vechi timpuri, în antichitate era un aliment servit doar de împărat și de cei din anturajul său. Prin natura sa exotică și accesul foarte limitat în vremurile de atunci, orezul negru putea fi fatal - dacă vreunul dintre oamenii de rând îndrăznea să consume orez negru fără permisiune, își risca viața. Din acest motiv, este cunoscut sub numele de orez „interzis” sau orez imperial.
Astăzi, însă, este accesibil tuturor, iar dacă nu l-ați încercat încă, diversificați-vă meniul nu doar din punct de vedere al gustului, ci și vizual. Învelișul său maro-negru devine mov închis la fierbere. După tratamentul termic, boabele își păstrează forma plată și lungă, cu gust delicat de nucă și aromă naturală de iasomie.
Integral și extrem de bogat în antioxidanți, orezul Imperial impresionează printr-o multitudine de calități nutritive. Puteți găsi mai jos câteva dintre ele:
Unul dintre cele mai bogate alimente, cu conținut ridicat de antociani - pigmenții care colorează orezul (și nu numai) într-o culoare închisă - antioxidanți activi ce ajută în lupta împotriva îmbătrânirii
Susține metabolismul datorită fibrelor benefice corpului uman
Ține sub control greutatea, fiind o sursă de carbohidrați complecși
Nu conține gluten și este recomandat persoanelor cu intoleranșă la gluten
În bucătăria asiatică, este cel mai adesea servit ca și desert cu lapte de cocos. Se poate combina perfect ca și garnitură la preparate din carne, pește și vânat.
Astăzi, însă, este accesibil tuturor, iar dacă nu l-ați încercat încă, diversificați-vă meniul nu doar din punct de vedere al gustului, ci și vizual. Învelișul său maro-negru devine mov închis la fierbere. După tratamentul termic, boabele își păstrează forma plată și lungă, cu gust delicat de nucă și aromă naturală de iasomie.
Integral și extrem de bogat în antioxidanți, orezul Imperial impresionează printr-o multitudine de calități nutritive. Puteți găsi mai jos câteva dintre ele:
Unul dintre cele mai bogate alimente, cu conținut ridicat de antociani - pigmenții care colorează orezul (și nu numai) într-o culoare închisă - antioxidanți activi ce ajută în lupta împotriva îmbătrânirii
Susține metabolismul datorită fibrelor benefice corpului uman
Ține sub control greutatea, fiind o sursă de carbohidrați complecși
Nu conține gluten și este recomandat persoanelor cu intoleranșă la gluten
În bucătăria asiatică, este cel mai adesea servit ca și desert cu lapte de cocos. Se poate combina perfect ca și garnitură la preparate din carne, pește și vânat.