ПЪЛНЕНА КОКОШКА С ОРИЗ БАЛДО И БЕКОН ВЪРХУ КИСЕЛО ЗЕЛЕ
Съставки
- 1 кокошка около 1.8 кг
- 30 г масло
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- ½ ч.л. червен пипер
за плънката:
- 160 г бекон
- 150 г Ориз Балдо Krina
- 150 г гъби
- 350 мл вода
- 1 глава лук
- 1 морков
- 3 с.л. олио
- 2 ч.л. сол
- ½ ч.л. черен пипер
- ½ ч.л. червен пипер
за зелето:
- 1 кг кисело зеле (1 малка кисела зелка)
- 60 мл олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 250 мл вода
Начин на приготвяне
- Загрейте олиото в голям тиган и сложете нарязаните на кубчета лук, морков и бекон. Добавете 1 ч.л. сол и гответе 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат, а беконът се запържи.
- Прибавете гъбите, подправките, солта и Ориз Балдо Krina.
- Разбъркайте, гответе 2-3 минути и налейте водата. Варете 15 минути на тих огън, свалете съда от котлона и охладете сместа.
- В тавичка за печене сложете нарязаното на тънки ивички зеле, олиото, червения пипер и водата, разбъркайте и оставете настрана.
- Намажете кокошката с мекото масло от всички страни и под кожата.
- Посолете, поръсете с черния и червения пипер.
- Напълнете кокошката с плънката и завържете с конец.
- Останалата плънка сложете при зелето и разбъркайте.
- Отгоре сложете пълнената кокошка, покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна 30 минути.
- Намалете на 160 градуса и гответе още 1 час.
- Махнете фолиото, увеличете отново градусите на 200 и печете 15-20 минути.