• 1 кокошка около 1.8 кг
• 30 г масло
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. червен пипер

за плънката:

• 160 г бекон
• 150 г Ориз Балдо Krina
• 150 г гъби
• 350 мл вода
• 1 глава лук
• 1 морков
• 3 с.л. олио
• 2 ч.л. сол
• ½ ч.л. черен пипер
• ½ ч.л. червен пипер

за зелето:

• 1 кг кисело зеле (1 малка кисела зелка)
• 60 мл олио
• 1 ч.л. червен пипер
• 250 мл вода

1. Загрейте олиото в голям тиган и сложете нарязаните на кубчета лук, морков и бекон. Добавете 1 ч.л. сол и гответе 7-8 минути, докато зеленчуците омекнат, а беконът се запържи.
2. Прибавете гъбите, подправките, солта и Ориз Балдо Krina.
3. Разбъркайте, гответе 2-3 минути и налейте водата. Варете 15 минути на тих огън, свалете съда от котлона и охладете сместа.
4. В тавичка за печене сложете нарязаното на тънки ивички зеле, олиото, червения пипер и водата, разбъркайте и оставете настрана.
5. Намажете кокошката с мекото масло от всички страни и под кожата.
6. Посолете, поръсете с черния и червения пипер.
7. Напълнете кокошката с плънката и завържете с конец.
8. Останалата плънка сложете при зелето и разбъркайте.
9. Отгоре сложете пълнената кокошка, покрийте с алуминиево фолио и печете в предварително загрята до 200 градуса фурна 30 минути.
10. Намалете на 160 градуса и гответе още 1 час.
11. Махнете фолиото, увеличете отново градусите на 200 и печете 15-20 минути.