ХОСОМАКИ СУШИ
Съставки
За суши ориза:
- 250 г Ориз за суши Krina
- 350 мл вода
За маринатата:
- 2-3 с.л. оризов или пшеничен оцет
- 1 с.л. захар
- 1/2 ч.л. сол
Продукти за 1 рол:
- 80 г сварен Ориз за суши Krina
- 35-40 г риба
- 4 лентички краставица
- ½ лист нори
За сервиране: уасаби, соев сос
Начин на приготвяне
- Измийте суши ориза Krina под течаща вода, като разбърквате много внимателно, за да не натрошите зърната, за около 15 минути.
- Отцедете и оставете да изсъхне за около 1 час.
- В тенджера сложете ориза, налейте водата и кипнете. След завиране намалете котлона на 1 и варете 15 минути.
- Свалете съда от котлона и оставете ориза да се задуши за 10 минути.
- За да приготвите марината, смесете всички продукти и разбъркайте много добре, докато солта и захарта се разтворят напълно.
- Изсипете ориза в широк неметален съд и залейте с маринатата. Разбъркайте много добре, за да се разпредели маринатата равномерно. Оставете леко да се охлади, преди за използвате.
- При оформянето на роловете работете с мокри ръце.
- На дървена рогозка сложете листа нори, отгоре разпределете ориза, като оставите ивица около 1,5 сантиметра непокрита.
- Сложете рибата и краставицата и навийте на стегнато руло, като намокрите с вода непокритата ивица нори, за да се залепи добре.
С мокър нож разрежeте на 6 или 8 части.