Продукти

• 1 комплект агнешки дреболии (бял дроб, черен дроб, сърце)
• 400 г Перлен ориз Krina
• 1 глава лук
• 3 връзки пресен лук
• 2 връзки лапад
• 1 връзка джоджен
• 1,2 л бульон
• 3 с.л. олио
• 1 с.л. сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне

1. В голяма тенджера сложете измитите и почистени дреболии и ги кипнете.
2. Сменете водата, добавете едро нарязания лук и 1 ч.л. сол и варете 30-40 минути след кипване на тих огън.
3. Извадете дреболиите, прецедете бульона и го запазете.
4. Почистете лапада от стъблата, измийте и го попарете с гореща вода. Покрийте с капак и оставете за 10 минути. Отцедете и нарежете на едро.
5. В голям тиган загрейте олиото и задушете за 2-3 минути нарязаните лук и чесън.
6. Добавете лапада, разбъркайте и сложете перления ориз Krina. Посолете, добавете ситно нарязания джоджен, червения и черeн пипер.
7. Разбъркайте, налейте малко от горещия бульон и варете 10 минути на слаб огън.
8. Пресипете ориза в тавичка за печене, добавете нарязаните на парченца дреболии и налейте останалия бульон.
9. Печете 25-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
10. Охладете за 15 минути, преди да сервирате.
11. Поднесете като самостоятелно ястие или гарнитура към празничната трапеза.