Skip to content
Krina
АГНЕШКА ДРОБ САРМА С ПЕРЛЕН ОРИЗ
Съставки
- 1 комплект агнешки дреболии (бял дроб, черен дроб, сърце)
- 400 г Перлен ориз Krina
- 1 глава лук
- 3 връзки пресен лук
- 2 връзки лапад
- 1 връзка джоджен
- 1,2 л бульон
- 3 с.л. олио
- 1 с.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
- В голяма тенджера сложете измитите и почистени дреболии и ги кипнете.
- Сменете водата, добавете едро нарязания лук и 1 ч.л. сол и варете 30-40 минути след кипване на тих огън.
- Извадете дреболиите, прецедете бульона и го запазете.
- Почистете лапада от стъблата, измийте и го попарете с гореща вода. Покрийте с капак и оставете за 10 минути. Отцедете и нарежете на едро.
- В голям тиган загрейте олиото и задушете за 2-3 минути нарязаните лук и чесън.
- Добавете лапада, разбъркайте и сложете перления ориз Krina. Посолете, добавете ситно нарязания джоджен, червения и черeн пипер.
- Разбъркайте, налейте малко от горещия бульон и варете 10 минути на слаб огън.
- Пресипете ориза в тавичка за печене, добавете нарязаните на парченца дреболии и налейте останалия бульон.
- Печете 25-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
- Охладете за 15 минути, преди да сервирате.
- Поднесете като самостоятелно ястие или гарнитура към празничната трапеза.
