Съставки:
- 150 г белен боб Krina
- 1 червена чушка
- 30 г тиква
- 1 морков
- ½ глава лук
- 2 глави чесън
- 50 грама целина глава
- 2 броя пащърнак
- връзка джоджен
- черен пипер
- червен пипер
- сол на вкус
- зехтин
- 500 мл вода
Приготвяне:
- Нарежете зеленчуците, с които ще варите беления боб.
- В тенджера сложете чушката нарязана на кубчета, тиквата, две супени лъжици нарязана на ситно целина, един брой нарязан пащърнак.
- Беления боб не се кисне. Измийте го добре и добавете при зеленчуците.
- Добавете водата и сложете на котлона да се вари за 30-35 минути.
- Може да добавите половин връзка джоджен.
- През това време пригответе и зеленчуците за печене като ги почистите добре.
- Вземете фолио и върху него сложете двете глави чесън, отрязани през средата, без да премахвате люспите.
- Сложете целината, пащърнака и моркова.
- Посолете със сол, черен пипер и полейте със зехтин.
- Завийте добре и печете във фурната на горен и долен реотан за 30 минути.
- Охладете сварения боб за кратко и добавете останалия джоджен.
- Блендирайте зеленчуците и боба до получаване на еднородна смес или хумус и овкусете.
- Поднесете есенната разядка с поръсен червен пипер по възможност пушен, зехтин листенца джоджен.