Съставки:
- 300 г боб белен Krina Natural Choice
- 2 големи глави лук (нарязан на ситно)
- 50 мл зехтин
- 2 скилидки чесън (пасиран)
- 4-5 клонки пресен розмарин
- 1 литър пилешки бульон
- 1 чаена лъжици сол
- ½ чаена лъжичка черен пипер (прясно смлян)
- Едър пушен червен пипер на вкус (по желание)
- 200 г бекон нарязан на кубчета (по желание)
Приготвяне:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура.
- Добавете лука и гответе за около 5 минути (или докато омекне до златисто). Добавете чесъна и гответе още няколко минути.
- Прибавете боба, бульона, розмарина, солта и черния пипер. След като заври, оставете да къкри за около 35 минути.
- Нарязания на кубчета бекон сложете в тава и печете 15-18 минути в предварително загрята до 200 градуса фурна, докато стане хрупкав.
- Използвайте пасатор или блендер, за да пасирате супата до гладкост.
- Поръсете с пушен червен пипер на вкус.
- Добавете от хрупкавия бекон и украсете с микро растения и ядливи цветя.
Съвет от шеф Роу: Тази супа е изключително подходяща за малките членове на семейството. Сервирайте за децата във вариант без черен пипер, пушен пипер и бекон, които може да добавите впоследствие към вашата порция.