Se ia un iepure întreg și se tranșează, se adaugă 200 ml ulei de floarea soarelui și prajim bine iepurele. Se adaugă sare, piper și boia dulce după gust.
Mai departe curățăm legumele, 4 bucăți de păstârnac alb pe care îl tăiem grosier, 4 bucăți de morcovi, 2 ardei gras și 4 cepe. Se adaugă și 2 rădăcini de pătrunjel.
Adaugă apa și lăsăm totul la fiert. Ne ocupăm de pilaful de orez: 1 morcov și 2 rădăcini de pătrunjel care se dau pe răzătoare, ardeiul gras verde și roșu (color) și o ceapă albă care se taie cuburi mici după care se pun la încins 50 ml ulei floarea soarelui, adăugăm morcovul și rădăcina de pătrunjel, apoi restul legumelor.
Punem orezul cu apă, sare și îl lăsăm la fiert 18-20 de minute. La final în tocană adăugăm unt, leuștean și pătrunjel proaspăt.