Rețete

Chifteluțe de miel cu fistic, spanac, sos de lămâie și orez Balance

Ingrediente

  • 500 g miel tocat
  • 1 linguriță chimion
  • 1 linguriță ienibahar
  • 2 lingurițe sare
  • ¼ linguriță piper
  • 2 linguri de ceapă uscată
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1 linguriță piper afumat
  • 80 g fistic
  • 2-3 fire de mentă proaspătă

pentru orez
  • 1/2 ceapă
  • 2 căței de usturoi
  • coaja a 2 lămâi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 250 g orez Balance Krina
  • 1 linguriță sare
  • ½ linguriță fulgi de chili
  • ½ linguriță piper
  • 600 ml supă de legume
  • 100 g spanac proaspăt
  • pentru servire
  • iaurt
  • ceapa verde călită
  • ridichi

Mod de pregătire

  1. Puneți carnea tocată într-un bol încăpător și adăugați sarea, piperul, ceapa uscată și condimentele.
  2. Turnați sosul, adăugați menta tocată mărunt și fisticul măcinat grosier.
  3. Amestecați bine, acperiți cu folie alimentară și lăsați timp de 1 oră pentru a prinde aromă carnea tocată.
  4. Tocați mărunt ceapa și usturoiul, apoi dați pe răzătoare coaja de lămâie.
  5. Încingeți uleiul de masline într-o cratiță și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați orezul, amestecați și condimentați cu sare și piper.
  6. Puneți și usturoiul, fierbeți aproximativ un minut, apoi turnați 500 ml de supă și adăugați coaja de lămâie.
  7. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 20 de minute.
  8. Adăugați spanacul și amestecați bine, apoi adăugați supa rămasă și lăsați să se înmoaie 4-5 minute. Luați cratița de pe foc și lăsați să se odihnească acoperită cu capac timp de 10 minute.
  9. Formați chifleluțe din carnea tocată și prăjiți într-o tigaie grill fierbinte, timp de 2 minute pe fiecare parte.
  10. Așezați orezul pe o farfurie, puneți 4-5 chifteluțe deasupra și decorați cu ceapă prăjită, iaurt și ridichi.
  11. Presărați deasupra cu fulgi de chili și bucățele de fistic.
Orez Orez Balance