Ingrediente
- 500 g carne tocată de miel;
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță ienibahar
- 2 lingurițe sare
- ¼ linguriță piper;
- 2 linguri ceapă uscată
- 1 lingură sos Worcestershire
- 1 linguriță piper afumat
- 80 g fistic
- 2-3 legături de mentă proaspată
pentru orez
- 1/2 ceapă
- 2 căței de usturoi
- coaja de la 2 lămâi
- 2 linguri ulei de măsline
- 250 g orez Balance Krina
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță fulgi de chili
- ½ linguriță piper
- 600 ml supă de legume
- 100 g spanac proaspăt
- pentru servire
- iaurt
- ceapa verde călită
- ridichi
Mod de preparare
- Puneți carnea tocată într-un bol mare și adăugați sarea, piperul, ceapa uscată și condimentele.
- Turnați sosul, adăugați menta tocată mărunt și fisticul măcinat.
- Amestecați bine, acoperiți cu folie și lăsați 1 oră pentru ca totul să se aromatizeze.
- Tocați mărunt ceapa, tăiați usturoiul și radeți coaja de lămâie.
- Într-o tigaie potrivită încingeți uleiul de masline și căliți ceapa timp de 2-3 minute. Adăugați orezul, amestecați și condimentați cu sare si piper.
- Adăugați usturoiul, fierbeți aproximativ un minut, turnați 500 ml de supă și adăugați coaja de lămâie.
- Acoperiți cu capac și fierbeți timp de 20 de minute.
- Adăugați spanacul, amestecați, adăugați apoi și supa rămasă lăsați la fiert încă 4-5 minute. Luați tigaia de pe foc și lăsați să stea acoperită timp de 10 minute.
- Formați micii din carnea tocată și prăjiți într-o tigaie grill, timp de 2 minute pe fiecare parte.
- Așezați orezul pe o farfurie, puneți deasupra acestuia 4-5 mici, presărați cu ceapă prăjită, fulgi de chili și fisticul măcinat. Serviți cu dressing de iaurt si ridichi.