Ingrediente
Pentru pilaf:
Pentru sosul bechamel:
- 2 linguri unt
- 2 cepe mari (date pe răzătoare)
- 2 căței usturoi (zdrobiți)
- 100 g rodie sau struguri francezi (opțional)
- 250 g orez Balance Krina
- 2 linguri oregano proaspăt, tocat fin
- 500 ml supă de pui
- 70 g fistic fără sare, decojit (mărunțit)
Pentru sosul bechamel:
- 2 linguri ulei
- 1 ½ linguri făină
- 250 ml lapte
- ½ linguriță de nucșoară măcinată
- 100 g cașcaval ras
Mod de preparare
Pentru pilaf:
Pentru sosul bechamel:
- Într-o tigaie potrivită pentru a fi pusă și în cuptor, încingeți untul la foc mediu.
- Căliți ceapa și usturoiul timp de 1 minut.
- Adăugați orezul și amestecați bine pentru a fi complet acoperit în unt.
- Turnați supa de pui, acoperiți cu capac și fierbeți la foc foarte mic timp de 18-20 de minute.
- Luați de pe foc. Adăugați oregano, rodiile și fisticul și amestecați bine.
Pentru sosul bechamel:
- Încingeți untul într-o cratiță mică la foc mediu până se topește.
- Adăugați făina. Amestecați continuu până obțineți o pastă.
- Adăugați laptele treptat, amestecând continuu, apoi adăugați nucșoara și sarea.
- Gătiți la foc mic timp de 6-7 minute până sosul se îngroașă.
- La final, adăugați cașcavalul și amestecați până se topește complet în sos.
- Turnați sosul peste pilaf și puneți în cuptorul preîncălzit la 200°C (cu ventilator) timp de 10 minute, până se rumenește deasupra.
- Sfat de la chef Rou: Puteți înlocui rodiile cu strugurii francezi în funcție de sezon.
- Dacă gătiți pentru copii, reduceți sarea la jumătate și nu adăugați fistic, piper și nucșoară.