1.Într-o oală mare din fontă, încălziți uleiul de măsline. Adăugați baconul tăiat cubulețe, ceapa, morcovii și țelina, condimentați cu sare și căliți la foc mediu-mare timp de 7-8 minute până când legumele se înmoaie. 2.Adăugați usturoiul feliat, orezul și cimbrul și gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu. 3.Turnați vinul, adăugați ciupercile și fierbeți timp de 4-5 minute până când vinul se evaporă. 4.Adăugați supa de legume, sare și piper și aduceți în punctul de fierbere. 5.Reduceți focul și fierbeți, cu oala parțial acoperită, timp de 15 minute. 6.Într-un castron mic, amestecați făina și untul și adăugați în supa fierbinte. 7.Fierbeți 5-6 minute, iar apoi adăugați făină. Amestecați și luați tigaia de pe foc. 8.Presărați pătrunjel și serviți supa fierbinte.