Ingrediente
- 3-4 dovlecei
- 150 g orez Balance Krina
- 150 g ciuperci
- ½ ceapă
- ⅓ legătură de mărar
- 2 linguri de smântână/cremă de brânză
- sare
- ulei
- Pentru sos:
- 20-30 g brânză feta
- ½ cutie iaurt
- 1 cățel de usturoi
Mod de pregătire
1. Spălați și tăiați dovleceii pe lungime, curățând mai întâi de tulpini.
2. Scobiți dovleceii cu un cuțit sau lingură și tăiați mărunt miezul și ceapa.
3. Tăiați ciupercile în bucăți de mărime medie (se micșorează foarte mult în timpul prăjirii, așa că nu trebuie să fie prea mici.)
4. Puneți o cratiță cu apă cu sare pe aragaz și lăsați să fiarbă.
5. Căliți dovleceii pentru câteva minute până sunt ușor moi, astfel încât să se coacă mai repede. (Puteți sări peste acest pas.)
6. În uleiul încins, prăjiți ciupercile până capătă o culoare maronie frumoasă și apoi adăugați puțină sare.
7. Scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le pe o farfurie.
8. În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și căliți ceapa și miezul dovleceilor, tocat mărunt, până se înmoaie.
9. Adăugați orezul și prăjiți pentru aproximativ 3 minute.
10. Adăugați ciupercile și aproximativ 300-350 ml apă și sare după gust.
11. Fierbeți la foc mediu până când orezul absoarbe apa, pentru a se umfla și a se înmoaie.
12. Spre final, adăugați smântâna și amestecați până se topește și rezultatul este un „risotto” cremos.
13.Adăugați cea mai mare parte din mărarul tocat mărunt, iar restul păstrați-l pentru decor.
14. Umpleți dovleceii cu umplutura de orez și turnați restul de umplutură în jurul lor, într-o tavă de copt.
15. Adăugați încă puțină apă în tavă și coaceți aproximativ 15-20 de minute la cuptorul încins la 180 de grade.
16. După ce le scoateți din cuprot, stropiți-le cu brânză feta și mărarul rămas.
17. Pregătiți sosul amestecând iaurtul împreună cu usturoiul și brânza feta într-un castron.
Sfat: Fiți atenți la cantitatea de sare din castron, brânza poate fi deja sărată.
2. Scobiți dovleceii cu un cuțit sau lingură și tăiați mărunt miezul și ceapa.
3. Tăiați ciupercile în bucăți de mărime medie (se micșorează foarte mult în timpul prăjirii, așa că nu trebuie să fie prea mici.)
4. Puneți o cratiță cu apă cu sare pe aragaz și lăsați să fiarbă.
5. Căliți dovleceii pentru câteva minute până sunt ușor moi, astfel încât să se coacă mai repede. (Puteți sări peste acest pas.)
6. În uleiul încins, prăjiți ciupercile până capătă o culoare maronie frumoasă și apoi adăugați puțină sare.
7. Scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le pe o farfurie.
8. În aceeași tigaie, adăugați puțin ulei și căliți ceapa și miezul dovleceilor, tocat mărunt, până se înmoaie.
9. Adăugați orezul și prăjiți pentru aproximativ 3 minute.
10. Adăugați ciupercile și aproximativ 300-350 ml apă și sare după gust.
11. Fierbeți la foc mediu până când orezul absoarbe apa, pentru a se umfla și a se înmoaie.
12. Spre final, adăugați smântâna și amestecați până se topește și rezultatul este un „risotto” cremos.
13.Adăugați cea mai mare parte din mărarul tocat mărunt, iar restul păstrați-l pentru decor.
14. Umpleți dovleceii cu umplutura de orez și turnați restul de umplutură în jurul lor, într-o tavă de copt.
15. Adăugați încă puțină apă în tavă și coaceți aproximativ 15-20 de minute la cuptorul încins la 180 de grade.
16. După ce le scoateți din cuprot, stropiți-le cu brânză feta și mărarul rămas.
17. Pregătiți sosul amestecând iaurtul împreună cu usturoiul și brânza feta într-un castron.
Sfat: Fiți atenți la cantitatea de sare din castron, brânza poate fi deja sărată.