Într-o cratiță, adăugați orezul și două căni de apă și fierbeți timp de aproximativ 7-8 minute.
Apoi scurgeți orezul și clătiți-l cu apă rece.
Tocați ceapa mărunt și căliți-o în unt.
Adăugați orezul scurs și căliți-l rapid. Luați cratița de pe foc.
Curățați nervurile și codițele frunzelor de viță de vie și așezați-le într-un castron.
Turnați apă fierbinte peste ele și lăsați-le să se înmoaie timp de 2-3 minute.
Luați o frunză, puneți o linguriță de umplutură la un capăt și înfășurați-o ca pe sarmale. Repetați acest pas și cu celelalte frunze.
Așezați sarmalele într-un vas special pentru gătitul la abur. Eu am folosit un multicooker - le-am gătit la abur timp de 30 de minute și au devenit fragede și cu un gust perfect.