Ingrediente
● 250 g orez Krina Balance
● 1,250 ml lapte cu 3,5% grăsime
● 150 g unt cu minim 82% grăsime, topit și răcit
● 4 ouă mari sau 5 mai mici
● 200-250 g zahăr tos, în funcție de preferințele de dulceață
● Un praf de sare
● 150 g dulceață de zmeură, căpșuni, vișine, sau după preferință
● 150-200 g fructe proaspete (zmeură, căpșuni, vișine, etc.)
Mod de preparare
- Spală orezul sub jet de apă rece până când apa rămâne clară.
- Într-o cratiță mare, adaugă orezul și laptele. Lasă să fiarbă la foc mediu, amestecând frecvent pentru a evita lipirea.
- Redu focul și fierbe orezul în lapte timp de aproximativ 20-25 de minute, până când orezul este bine fiert și a absorbit laptele. Orezul trebuie să fie moale și cremos.
- Adaugă un praf de sare și amestecă bine. Lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții o compoziție omogenă și spumoasă.
- Adaugă untul topit și răcit și continuă să amesteci până când se încorporează complet.
- Încorporează treptat amestecul de ouă și unt în orezul răcit, amestecând bine pentru a obține o compoziție omogenă.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Unge o formă de copt (aproximativ 20x30 cm) cu unt sau tapetează cu hârtie de copt.
- Toarnă compoziția de orez în forma de copt și nivelează suprafața.
- Coace budinca în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute sau până când devine aurie la suprafață și trece testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
- Lasă budinca să se răcească complet înainte de a o tăia în porții.
- Servește budinca cu dulceața preferată și decorează cu fructe proaspete pentru un gust proaspăt și răcoritor.