Ingrediente
● 1 ceapă, tocată fin
● 2 căni de orez Krina Balance
● 1 pachet de spanac proaspăt sau congelat (aproximativ 200 g)
● 1/2 cană de vin alb sec
● 5-6 căni de supă de legume sau pui, caldă
● 3 linguri de ulei de măsline
● Sare și piper după gust
● Parmezan ras, pentru servire (opțional)
● 2 căni de orez Krina Balance
● 1 pachet de spanac proaspăt sau congelat (aproximativ 200 g)
● 1/2 cană de vin alb sec
● 5-6 căni de supă de legume sau pui, caldă
● 3 linguri de ulei de măsline
● Sare și piper după gust
● Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
- Dacă folosești spanac congelat, lasă-l să se decongeleze și scurge-l bine. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l și toacă-l grosier.
- Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare sau tigaie adâncă la foc mediu.
- Adaugă ceapa tocată și soteaz-o până devine translucidă și moale, dar fără să se coloreze, aproximativ 5 minute.
- Adaugă orezul în tigaie și amestecă bine pentru a-l acoperi cu ulei. Lasă-l să se prăjească ușor până când devine sticlos, circa 2 minute.
- Toarnă vinul alb peste orez și amestecă constant până când vinul este complet absorbit de orez.
- Începe să adaugi treptat supa fierbinte, o cană la un timp, amestecând constant. Așteaptă ca fiecare porție de supă să fie absorbită înainte de a adăuga următoarea. Continuă să adaugi supă și să amesteci până când orezul este cremos și al dente, aproximativ 18-20 de minute.
- Adaugă spanacul tocat sau scurs bine în risotto. Amestecă bine până când spanacul se încălzește și se integrează în orez.
- Condimentează risotto cu sare și piper după gust.
- Servește risotto-ul imediat, cu parmezan ras deasupra dacă dorești.