Ingrediente
- 4 dovlecei mici Hokkaido
- 100 g orez Balance Krina
- 300 g file de curcan
- 100 ml vin alb
- 1 ceapă mică
- 1 rădăcină de țelină
- 30 g nuci
- 30 g merișoare
- 30 ml ulei de măsline
- 2 linguri frunze de salvie
- 150 ml apă
- 1 lingură frunze de rozmarin
- 1 ½ linguriță sare
- 1 linguriță piper
Mod de preparare
- Tăiați partea inferioară a dovlecelului, astfel încât să stea ferm. Începând de sus, tăiați și partea superioară și curățați interiorul.
- Ungeți dovleceii cu ulei de măsline și sare. Acoperiți cu părțile pe care le-ați tăiat (ca și cum ați pune capac) și coaceți timp de 35 de minute în cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
- Încingeți uleiul de măsline și adăugați ceapa și țelina tăiate cubulețe. Adăugați ½ linguriță de sare și gătiți timp de 4-5 minute până se înmoaie.
- Adăugați fileul de curcan tăiat cubulețe și prăjiți încă 6-7 minute.
- Adăugați orezul, condimentele și prăjiți 2-3 minute.
- Turnați vinul, amestecați și lăsați alcoolul să se evapore în timp ce fierbe timp de 3-4 minute.
- Turnați apa, amestecați și acoperiți cu capac. Gătiți 13-15 minute la foc mediu. Adăugați merișoarele și nucile mărunțite.
- Scoateți dovleceii din cuptor, umpleți cu umplutura, turnați 3-4 linguri de apă în fiecare dovlecel și acoperiți cu capacele acestora.
- Puneți din nou la cuptor pentru încă 15 minute. Serviți mâncarea caldă.