Luați o cratiță potrivită sau o tigaie adâncă și puneți la încins uleiul, apoi tocați mărunt ceapa și morcovii. Adăugați-le în uleiul încins, adăugați carnea tocată și mazărea și fierbeți câteva minute.
Curățați și spălați orezul, adăugați-l la legume și amestecați.
Adăugați în două etape câte o linguriță de apă.
Gătiți timp de aproximativ 10 minute și opriți focul, lăsați umplutura pe aragaz, adăugați sarea, pătrunjelul și restul condimentelor.
Curățați ardeii de semințe și umpleți-i cu umplutura rezultată mai sus.
Aranjați ardeii într-o tavă de copt și turnați peste ei un pahar cu apă.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade cu încălzire inferioară și superioară, coaceți ardeii aproximativ 20 de minute. Recomandăm ca atunci când observați că sunt gata pe o parte, să îi întoarceți cu grijă pentru a se găti și pe cealaltă parte - astfel vor fi copți pe ambele părți.