Ingrediente
- 300 g orez Balance Krina
- 750 ml supă de legume
- 4 ouă
- 125 g mozzarella
- 50 g parmezan
- 150 g pesmet
- 70 g făină
- ½ ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
Mod de preparare
- Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa tocată mărunt, condimentați cu sare și căliți 3-4 minute. Adăugați usturoiul tocat, amestecați și adăugați și orezul. Turnați puțin din supa fierbinte și amestecați pentru a acoperi orezul.
- Amestecați din nou și mai adăugați din supa de legume după ce orezul a absorbit cantitatea anterioară. Gătiți 20-22 de minute și luați de pe foc. Așteptați ca orezul să se răcească și adăugați un ou și parmezan ras. Amestecați bine. Tăiați mozzarella în cuburi. Luați amestecul de orez în mână, faceți o adâncitură mică în care puneți o bucată de mozzarella. Acoperiți bine și formați o bilă.
- Rulați alternativ biluțele de orez prin făină, prin ouăle bătute rămase și apoi prin pesmet. Prăjiți în ulei încins de masline până devin aurii. Serviți chiftelele de orez cu salată verde proaspătă.
Recomandarea lui Chef Rowe: chiftelele de orez pot fi, de asemenea, potrivite ca și aperitiv rece. Copiilor le place să le mănânce direct cu mâinile. Le poți pune în cutia de prânz pentru școală, împreună cu câteva felii de castraveți sau morcovi.